今天给大家分享一个，适合夏天操作的特色小吃项目，随着淄博烧烤爆火，现在全国逐渐开放摆地摊，小吃类项目未来前景还是不错的。
不卖关子，我们今天要说的生意是鲜榨果汁。有朋友可能会说，我知道鲜榨果汁赚钱，但现在做的人比较多，这个项目不好做吧。
其实现在很多卖鲜榨果汁的摊位，选择的是用浓缩液勾兑，这种虽然便宜，但终归留不住客户，而我们要说的是实实在在的鲜榨果汁。
1鲜榨果汁怎么卖赚钱？
有个95后小伙，就是靠卖鲜榨果汁做成当地的明星店铺。在他的果汁里，不仅没有科技与狠活，都是高品质新鲜水果制作的。
在他摊位旁边可以看到所有食材全部用手工加工，每一种口味都是采用看得见的食材来制作。从挑选水果到清洗加工，再到压榨果汁，都是在现场逐步制作完成的。
以至于当地从几岁稚童，到80岁以上的老人，都夸他家果汁，喝下有类似于吃了一大块水果的清甜快感。
2鲜榨果汁怎么做呢？
现场来看小伙先取出透明饮品杯，和洗净削皮的各式水果，他把水果摆在餐盘上，然后按照搭配和比例，将不同水果一点点装入透明的饮品杯。
每个杯子的水果，要装到快溢出杯口时，盖上盖子放到餐盘前，一边展示一边供客人挑选。
客人点餐也很简单，他家没有琐碎的菜单，客人看上哪个杯子中搭配的水果，直接把杯子递给小伙就可以了。
小伙拿过杯子，把杯中水果倒入榨汁机，再挤入少量糖浆，加上一些冰块，开启榨汁机，这样一杯空气弥漫果香没有科技与狠活的鲜榨果汁就完成了。
3鲜榨果汁赚钱么？
先说果汁利润吧，一杯纯苹果汁价格通常在10元左右。
但成本其实不足3元，每杯利润能达到70%以上。
也就是每杯果汁都能赚到7元左右，若一天卖10杯苹果汁，则利润就能到70元左右。
当然，如果像小伙这样加入其它水果一起鲜榨，价格能卖到20元一杯，而成本能降到2元左右，算下来一杯净利润就是18元，若一天能卖100杯，则每天利润就是1800元，一个月就是36000元，一年就是30-40万了。
当然，鲜榨果汁成本还有一部分，就是鲜果的原材料损耗。这样算下来，每杯的成本就会增加一部分，我们按每杯成本为5元计算，一杯净利润就变为了15元。
这样若一天能卖100杯，则每天利润就是1500元，一个月就是30000元，一年还应该能赚到30万左右。4鲜榨果汁投入大么？
首先如果是个人创业，钱哥觉得摆摊最合适，不建议租店。
毕竟如果租店的话，开店成本会很大，前期利润压力也非常大，不利于前期创业。
摆摊的投资主要是这几块，一台榨汁机，闲鱼上100元就可以买到一台。一个户外电源200-300元，一辆三轮车，约需3000元。
据小伙介绍，他在前期投入3600元左右，所用的水果批发价为每公斤4元左右。
每瓶现榨果汁需消耗300g-500g的水果，每个饮料瓶批发价为1元，每瓶果汁利润为15元。
开始每天能卖40瓶左右，这样算来，他不到1周就收回了“硬件”投入的成本，而后续继续卖，出去批发橙子的成本和人工，赚的都是纯利了。
写在最后：鲜榨果汁主打一个鲜榨，另外操作时最好全透明操作，还要干净才行。
只有这样才能让顾客放心来买。另外，鲜榨果汁还有一点需要注意的是，千万别用变味的水果榨汁，否则砸了牌子就得不偿失了。