《中国名茶品鉴金典》PDF

茶，在中华民族的成长中一直扮演着重要的角色。

几千年来，我国人民不断地选育茶树新品种，探索制茶新工艺，留下了大量的名茶，不断地比较品鉴，发掘出各种茶的神奇妙用，参悟出茶中蕴涵的精深哲理。

因此，由茶演绎出的茶文化，成为中华民族文化的重要组成部分。

目前，随着经济的发展，茶文化获得了空前的大发展，市面上的茶书也日渐增多;

但这些书大都因循守旧，尤其是品鉴类的茶书，往往缺乏亲身感受和新意，或夸大其词有误导读者之嫌。

应福建科学技术出版社之约，为入门级的茶叶爱好者识茶、购茶、品茶提供参考，我们编写了本书。

为了客观地介绍各种名茶，书中介绍的每款样品茶，我们都亲自品饮。

为了避免介绍时因个人喜好而产生偏颇，在各种茶的品鉴过程中，我们几位作者间彼此都进行了充分的交流，并用不同的手法反复冲泡比较，从中发现;

了不少独特之处:比如，用盖碗高温冲泡绿茶，发现有两款绿茶有鲜浓鸡汤味，这个特征是提供样品的厂家尚未知晓的。

再如，用盖碗冲泡七尖幽兰庐山云雾茶，发现这款茶幽兰香独特的表现方式。

如果用传统大杯，温热的开水冲泡，肯定是得不到这些奇妙的感受。

将我们品茶的心得奉献给各位读者，相信您一定能在书中得到更多的收获和体会。

本书所有样品的照片均由林自铃拍摄。

由于中国名茶品种繁多，限于本书篇幅和材料来源，一些名茶未能收入，在此敬请读者谅解。

上让我们一起来揭开名茶的神秘面纱，细细地领略名类名茶各俱特点的香色雅韵吧!

在中国六大茶类中，白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶因制作工艺不同而产生了各自不相同的品质。这六大茶类正如人生的不同阶段:从婴幼儿期、童年、青少年、青年、壮年到老年。