可是张老板缺乏营销知识，在烧烤店的经营上，没有任何的章法。导致别人家的烧烤店生意还不错，而他家的烧烤店就人烟稀少没啥客人。因此，张老板就想着改变现状，于是他通过不断的学习，不断的从别人那里学习经验。经过自己一段时间的揣摩，张老板设计了一套商业模式方案。这个方案实行之后，他的烧烤店生意每天都有人在排队，而且通过让客户充会员卡，他让自己的烧烤店在15天之内就收到了现金70万。这就是新型商业模式的威力，如果你们也经营着烧烤店或者类似的店铺，那么你们一定要学习我接下来为大家分享的商业案例思维。好了，下面为你们详细解析他烧烤店的策划流程。
一、小龙虾才能吸引顾客
不管你的商业方案是谁做的，不管他有多优秀，他方案的第1步都是引流。因为你再好旳方案，如果没有足够的客流呈去支撑的话，那么你后期怎么依靠顾客去产生利润，所以张老板也发现了这一点。经过张老板的调查得知，自己烧烤店的小龙虾在大众的口碑比较好。因此，张老板就以一元吃小龙虾这个活动来作为自己的引流产品。那么，这个引流活动具体内容就是，只要你提前在我店铺的微信公众号上下单，下单只需支付一元定金，你只要在活动当天到烧烤店，就可以享受一元吃小龙虾的优惠活动。看到这里，大家是不是觉得这老板的经营理念有问题。
我给大家解释一下，首先，张老板的店铺只有这么大，活动当天就算有很多顾客慕名而来，吃不到的还是吃不到。但是我们的引流的这个效果却是达到了，而且我们还给没有吃到小龙虾的顾客提供了两种选择。第1种选择，我店微信退还给你一块钱，你没有任何的损失。第2种选择，我店送你一张会员卡，以后你凭这张卡在店内消费，我可以给您打9折。最后99%的人都选择了第2种。因为一块钱对于他们而言并没有损失什么，相对而言，会员卡带来的优惠更实在，所以他们选择了会员卡。
刚才是针对没有吃到小龙虾的顾客所作出的应对措施。挎下来就是考虑那些已经吃过小龙虾的客户，而且我们还能够产生盈利。相信大家都吃过小龙虾，应该也都在市场上买过小龙虾吧。小龙虾在市场上的价格大概在50元左右，如果你们要的星大，价格会更低，而且你们不要觉得餐饮店的利润小，餐饮店的利润一般都在50%,他们每天最大的损耗其实是在餐厅的服务员身上，还有房租费和水电费等等。
二、小龙虾产生盈利
一般你们去吃小龙虾的时候不会单独去吃，很多时候你们都会叫上三五个朋友一起去吃小龙虾，所以我们这里提供的小龙虾也是有技术含M在里面的。比如，有一位客人来吃小龙虾，我们给他上的小龙虾份量，是不够他吃饱的。换句话讲就是他还得点其他的菜。同理，如果来的是4个人或者5个人，我们的份垦也是不够他们吃饱，他们还得点其他的才行。那么，只要他们点了其他的菜，喝了酒，小龙虾的成本其实早就赚回来了。
三、充卡优惠活动制造盈利
张老板做了第1个引流活动，手里就积攒了庞大的客流星，现在就可以进行下一步异业联盟商业模式。那么，这个方案就是让客户办羊肉串卡。假如你拥有这张羊肉串卡，就可以免费的店内吃100串羊肉串，但是每次只能吃20串，并且这张卡还能去置换其他商家的产品。在这里我要提醒大家一点，我们在做异业联盟活动时，要记住一点。我们送出去的东西，不能够让客户有一种损失的感觉。因为人都有一种损失规避的心理，所以我们送出去的置换产 品，它是贈送出去，而不是让顾客花钱去买的。
接下来就是让顾客不得不拒绝的充卡活动。
顾客只需要充值699元，我们店会送您如下：第我们店就会送您价值3300元的烧烤店羊肉串卡11张，每张卡里有300元的现金存在里面。这里我要解释一下，你们都吃过烧烤的吧，300块钱的羊肉串是根本不够吃的。所以顾客还会去点其他的菜，喝点酒。通过这种方法，我们才能够赚钱而不是亏钱。这也是为什么我们赠送的3300元羊肉卡要拆成300元的卡，而且拆分成11张也是为了更好的引流。一个人身上揣着11张卡也不方便。所以他们可以把这个当做礼品送给她的亲朋好友，这也就是达到了引流的效果。
第二，再送你价值2000元的超级大礼包。这个大礼包里包括美容美发的剪发卡，烫染抵用券，洗浴门票，唱歌卡等等，我们可以把这些抵用券的价值，当做是他们店铺的打折促销。简单的给大家解释一下，比如，100块钱的商品打8折，是不是就相当于让你少付了20块钱。那么我们直接送你一张20元的抵用券，是不是让你感觉到赚了更多？这其实就是第2个活动的巧妙之处，而且张老板靠这一点还能赚很多的后端利益。因为张老板帮这些店增加了客流 量，只要顾客在他们店里消费，张老板就能够从中拿到返利，你们说这方案是不是很有看点？
第三，除了你有699元的充值卡，我们再返你699元，这个活动也是有条件的，返还的699元它也不是一次性充值到你卡里。这个条件就是顾客每次消费只能抵扣100元，所以返还的699元相当于让顾客再来店里消费六次。第四，顾客办卡有一次抽价值5999元冰箱的机会。这在商业上称为迷恋小概率事件，就好像我们会去买福利彩票一样，以小投入换大回报。很多顾客都愿意花钱在里面，更何况我们还是免费赠送一次机会，说不定你就抽到大奖了呢！
总结：
张老板做的这一系列的活动，它的前提就是要有足够庞大的客流星，因此我们在做任何方案，都必须要有足够的客流呈去支撑。针对于我们的每一个行业，我们要去调査客户。通过调査我们才能够知道我们店内的哪种产品，能够吸引住顾客，然后我们以这款产品的优惠活动来吸引顾客，依靠后期庞大的人流量来进行盈利。我们在做后续的活动方案时，也要注意一点，我们的优惠活动是要让顾客感觉到得到什么，而不是让顾客觉得损失了什么。一定 要记住顾客的损失规避心理，我们可以推出类似于抽奖活动或者砸金蛋活动这种迷恋小概率事件，让顾客有一种以小博大的心理。这一方面是为了回馈客户，另一方面是为了锁住客户，让客户再次消费，留住顾客的最好方式就是办卡。想了解更多，你可以联系我。
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